「2008新緑茶・西湖龍井茶・中国の十大銘茶 相関情報」
2008新緑茶・西湖龍井茶・中国の十大銘茶
規格:100g/箱
中国大陸の高級緑茶
食べられる茶葉
西湖龍井は春に新芽のみで作られます。やわらかいので、茶葉のまま頂くことができます。
お茶を飲みつつ、茶葉も食べてしまって下さい。茶葉を噛むと心地よい爽やかな苦味を感じます。
西湖龍井は、浙江省杭州で作られる緑茶です。中国大陸では、日本と同様に緑茶が最も良く飲まれていますが、緑茶の代表格は龍井（ろんじん）だと言われています。
また、龍井茶の最も有名な産地が西湖です。ですから、西湖龍井（しーふーろんじん）は緑茶の代表格と言えます。
香ばしい香り
緑茶と言っても、日本の緑茶とは製法が違うため香りや味も異なります。日本で蒸すところを中国では炒っているようです。
炒った豆のような香ばしい香りが楽しめます。心地よい香りです。苦味もややありますが、爽やかで、かえって気持ちの良い苦味です。すんなりと楽しめます。
独特の形
西湖龍井は、釜に押し付けられるようにして炒ります。そのため、平べったい形になります。変わった形ですね。
お湯を注ぐと、茶葉が立ち、湯の中で舞うように動きます。日本と緑茶とは違ったおいしさを是非味わってみて下さい。
西湖龍井の淹れ方
グラスに、茶葉を入れ、3分の1くらいまで90度のお湯を入れ、3分程度待つ（香りを楽しみながら）
70度のお湯を継ぎ足し、5分くらい待つ。
茶葉は食べられます。茶葉の量は、150ccに対して、2,3g 程度でしょうか。お好みでどうぞ。
お湯がなくなったら、70度のお湯を継ぎ足して下さい。５煎位まで飲めます。
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